Malzemeler
2 su bardağı baldo pirinç
4-5 çorba kaşığı zeytin yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 tane olgun domates (kabukları soyulmuş rendelenmiş)
tuz karabiber
Suyu eğer pirinçler ıslatılmadan yapılacaksa 4 su bardağı su, önceden ılıktan sıcak 1 çay kaşığı tuzlu suda 2-3 saat bekletilmiş pirinç ise 2 su bardağı su. Daha sonra da pirinç tencereye alınmadan önce bu su süzülüp bolca soğuk suda nişastası gidene kadar yıkanır.
Yapılışı
Pilav tenceresine zeytinyağı rendelenmiş domates, bir çay kaşığı tuz ve bir fiske toz şeker alıp kavurmaya başlarız orta ateşte domates suyu çekmeye başlayınca suyunu ilave edip tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakırız. Su kaynayınca pirincini, tereyağını ve bir fiske karabiberi ekleyip bir iki kere karıştırıp kapağı kapatırız. 3-4 dakika harlı ateşte sonra kısık ateşte pişiririz.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder