Kek hamuru için malzemeler
- 3 büyük yumurta
- 3/4 fincan toz şeker
- 1 yemek kaşığı sıvı bitkisel yağ
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya
- 3/4 fincan çok amaçlı un
- bir fiske tuz
- 3 yemek kaşığı toz şeker, keki yuvarlanmaya yardımcı olmak için
Kreması için malzemeler
- 225 gr krem peynir, yumuşatılmış
- 1/2 fincan toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilyalı
- 2 su bardağı süt kreması
- 500 gr taze çilek veya muz veya kiraz, veya karışık meyve
Hazırlanışı
yaklaşık 25x38 cm lik dikdörtgen bir tepsiye yağlı kağıt serilir. Kağıdın üzeri fırça veya sprey sıvı yağ ile yağlanır. Fırın 180 dereceya ayarlanır.
Çırpma kabına yumurtalar alınır ve beş dakika çırpılır sonra toz şeker ilave edilip 2-3 dakika daha çırpılır. Sonra diğer tüm malzemeler ilave edilip düşük devirde mikser çalıştırılıp tüm malzeme karıştırılır ve hazırlanan tepsiye hamur dökülür ve fırına verilir. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirilir.
Mutfak tezgahına temiz bir bez veya mutfak havlusu serilir, üzerine 3 yemek kaşığı toz şeker sepilir. (kek tepsisinin boyutlarında bir bez)
Sıcak keki fırından çıkarın ve dikkatlice, pasta kekini havluya çevirin. Tepsiyi ve yağlı kağıdı çıkarın ve havlu yardımı ile keki kısa kenarından sarın. Havlu keki içine sarılmış olacak. Bu şekilde kekin tamamen soğumasını bekleyin.
Kremasının hazırlanışı
Krem peyniri, şekeri çırpma kabına alın ve pürüssüz bir kıvama gelene kadar çırpın, sonra vanilyayı ve süt kremasını ekleyin mikserde en yüksek devirde iyice çırpın. Kremayı buz dolabında sertleşene kadar soğutun.
Daha sonra keki açın havluyu çıkarın ve pastayı tamamlamak için kremanın yaklaşık yarısını yarım cm kalınlıkta krema olacak şekilde kekin üzerine yayın doğranmış çilekleri üzerine sıralayın ve keki kısa tarafından yuvarlayarak rulo yapın ve üzerini kalan krema ile kaplayıp çileklerle süsleyin. Buzdolabında en az iki saat dinlendikten sonra veya ertesi günü servis yapın.
http://www.crazyforcrust.com/2016/03/strawberry-shortcake-cake-roll-recipe/
