ŞEHRİYELİ TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI

http://blog.beyazfirin.com/tag/tarif/page/2/

10 kişilik

Tavuk Suyu İçin Malzemeler:

• 600 gr kemikli tavuk eti (kemikli but yada göğüs olabilir)
• 200 gr soyulmuş soğan
• 3 dal kereviz yaprağı
• 5 gr tane karabiber
• 3 yaprak defne yaprağı
• 15 gr tuz
• 3 litre su

Tavuk Suyunun Hazırlanışı:

1. Tavuğu yıkadıktan sonra, 3 litre su ve bütün malzemeler ile bir tencerede ocağa koyun.
2. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 45 dakika haşlayıp tavuğu sudan çıkartın.
3. Tavuk suyunu süzdürüp kenarda bekletin.
4. Tavuğun kemiğini ve derisini atıp etini çorba için didikleyip, bir kasede bekletin.

Çorbanın Terbiye Edilmesi İçin Malzemeler:

• 400 gr yoğurt
• Yarım limon suyu
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 15 gr tuz
• 400 gr su

Bütün malzemeyi bir kaba koyup karıştırın.

Çorba İçin Malzemeler:

• 80 gr un
• 40 gr tereyağı
• 40 gr zeytinyağı
• 2 litre tavuk suyu
• 100 gr tel şehriye

Çorbanın Yapılışı:

1. Bir tavada şehriyeyi yavaş yavaş rengini alıncaya kavurun ve kenara alın.
2. Unu ve yağı bir tencereye koyun, çırpma teli ile karıştırarak kavurun. Unun rengi biraz dönünce tavuk suyunu ilave edin ve kaynayıncaya kadar karıştırın.
3. Kaynayınca terbiyesini verin.
4. Tekrar kaynayınca kavrulmuş şehriye ile didiklediğiniz tavukları ilave edin.
5. Bir çorba kepçesi ile karıştırarak bir taşım daha kaynatın.
6. Şehriye ile fazla kaynatmanıza gerek yok, çorbayı 10 dakika dinlendirmeniz yeterli.

MARBRE KEK (BEYAZ FIRIN'IN NEFİS TARİFİ)

http://blog.beyazfirin.com/tag/tarif/

Kakaolu Marbre Kek Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 100 gr. zeytinyağı
• 100 gr. tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 2 çorba kaşığı tepeleme kakao
• 2 çubuk vanilya (Eğer bulamazsanız 1 paket şekerli vanillin kullanabilirsiniz. Ancak ben tercih etmiyorum  )
• 3 su bardağı kek unu
• 1 paket kabartma tozu

Kakaolu Marbre Kekin Hazırlanışı:

1. Fırını önceden 250 dereceye ayarlayıp ısıtın.
2. Tereyağını eritin.
3. Tereyağı eridikten sonra bir fırça yardımı ile kek kalıbınızı yağlayıp içine iki çorba kaşığı un koyarak unun kabın her tarafını kaplamasını sağlayın.
4. Kalan erimiş tereyağı ve zeytinyağını ve şekeri mikser ile yavaş hızda karıştırmaya başlayın.
5. İki dakika sonra yumurtaları teker teker çırptığınız karışıma ekleyerek mikserin hızını arttırın.
6. Beş dakika  daha çırpıp, karışımın renginin açılmasını sağlayın.
7. Ardından sütü, unu ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya kısa bir süre daha devam edin.
8. Karışımın 1/3’ünü bir kaba alıp içine kakaoyu ekleyerek kaşık ya da çırpma teli yardımı ile karıştırın.
9. Diğer kalan beyaz karışımı kek kalıbına döküp kakaolu karışımı da üzerine gezdirerek yayıp bir tahta kaşığının sapı yardımıyla iki rengin birbirine geçmesini sağlayın.
10. Fırını 160 dereceye indirip keki fırına atın.
11. 45-50 dakika sonra kekiniz hazır.
12. Fırını kapatıp 5 dakika daha içinde tutun ve sonra soğuması için tezgahın üstüne koyun. 1 saat sonra ters çevirip çıkarabilirsiniz.