Cuma, Ocak 12, 2018

SİMİT




Malzemeler

1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvıyağ 
1 yumurta 
1 paket ınstant maya 
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 4 su bardağı un

Simitleri bulamak için 


Yarım çay bardağı su
3 çorba kaşığı pekmez
1 su bardağı susam

Hazırlanışı 


Su sıcağa yakın ılık olsun un hariç diğer malzemeleri katıp karıştırıyoruz daha sonra azar azar un ilave ederek hamurumuzu hazırlıyoruz. Yarım saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan 8 eşit beze yapıyoruz ilk bezeden başlayarak uzunca bir rulo yapıp iki ucunu birleştirip simit şekli veriyoruz. Bütün bezelere aynı işlemi uygulayıp önce pekmezli suya sonrada susama bulayıp önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Biraz yumuşak olsun isterseniz onbeş dakika tepside mayalandırdıktan sonra pişirin.


https://www.instagram.com/p/BdM352RDORw/?hl=tr&taken-by=uydoevmutfak

İÇLİ KÖFTE






Bulgur köftesi için malzemeler

3 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
1 yumurta
1 tatlı kasığı domates salçası
1 tatlı kasığı biber salçası
1.5 tatlı kasığı tuz
1,5 su bardağı un
Yarım çay kaşığı kimyon

İçi İcin Malzemeler

400 gr kıyma
2 adet büyük boy kuru soğan
50 gr tereyağı veya zetinyağı
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kasığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kasıği domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı ceviz kırığı
Doğranmış maydanoz 

Hazırlanışı

Öncelikle soğanlar incecik doğranır. Yağ ile soğanlar birlikte tencereye alınır. Soğanlar sulandığı zaman kıyma ilave edilir. Biraz kavrulup rengi dönünce baharatlar ve tuzu ilave edilir. Ardından salcalar ilave edilerek kavurmaya devam edilir. Kıyma iyice kavrulduktan sonra ocağın altı kapatılir. Ilk sıcağı çıktıktan sonra maydanoz ve cevizler ilave edilip karıştırılır.Bir gece buzdolabında bekletilir.

Bulgur ve irmik yoğurma kabına alınır. 2 su bardağı soğuk su ile ıslatılır. Yarım saat bekletilir. Ardindan salçalar,kimyon tuz ve yumurta ilave edilerek iyice yoğrulur. Yoğururken arada elimizi ıslatarak yoğuralım çünkü bulgur çabuk kuruyan bir malzeme. En son unu ilave ederek macun kıvamına gelene kadar yoğuralım. Hamur hazırlandıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır. Avuç içinde işaret parmağıyla oyularak açılır. Kavrulmuş kıyma ile doldurulur ve yine avuç icinde çevirerek kapatılir uçları sivriltilir. Kızgın ve bol yağda kızartılır.

Perşembe, Ocak 11, 2018

ALFRED NOBEL



İsveçli bir kimya mühendisi 1888 yılında bir sabah gazetede okuduğu bir haber yüzünden şaşkınlık ve telaş içerisindeydi.
Gazetede ölmüş olduğuna dair bir haber yayınlanmıştı. Adam şoka girmişti adeta. “Ben burda mıyım yoksa orada mıyım?”
Ortada gerçek bir ölüm olayı vardı. Ancak ölen kişi adamın bizzat kardeşi idi.
Bir gazetecinin acemiliği sonucu tüm gazeteler neredeyse aynı haberi manşete taşımıştı, ünlü mühendisin öldüğü haberi her yana yayılmıştı.
Dinamitin mucidi olan bu adam şoktan kurtulup kendisine geldiğinde, içinde insanların onun arkasından neler söylediğine dair bir merak uyanmıştı.
“Dinamit Kralı öldü”, “O bir ölüm tüccarıydı”, “Daha önce hiç olmadığı kadar hızlı bir biçimde ve daha fazla sayıda insanın ölümünü sağlayacak yöntemler bularak zengin olan ünlü mühendis öldü dün öldü” gibi başlıklar kullanılmıştı gazetelerde.
Bu haberleri okuyunca kendisine bir soru sormuştu adam: “Yoksa ben böyle mi hatırlanacağım.”
Bu şekilde hatırlanmak istemiyordu. O günden sonra öldüğünde farklı bir şekilde anılmak isteğiyle kimi adımlar atmaya karar verdi.
Etraflıca bir plan yaptı ve adım adım uygulamaya koydu. İki kişiyi kendisinin ölümünden sonra servetini yönetmek ve adına bir vakıf kurmakla görevlendirdi.
Bu vakıf dünyada insanlık için çalışan bilim insanlarına O’nun adına ödüller verecekti O öldükten sonra.
Ölümünden bir yıl önce (1895) yazdığı üçüncü ve son vasiyetinde de tüm servetinin %94’ünü (33,2 milyon İsveç kronu)  kurdurduğu vakfa bıraktı.
100 yılı aşkın bir süredir bilim dünyasının en prestijli ödülleri O’nun adına kurulan vakıf tarafından veriliyor. O adamın adı Alfred Nobel.
Alfred Nobel duygularıyla yüzleştikten sonra sahip olduğu değerleri gözden geçirmiş ve yeniden tanımlamıştı. Belki de bizde bir an durup düşünmeli ve aynı şeyi yapmalıyız.
Bizden sonraki nesillere nasıl bir miras bırakacağız?
Nasıl hatırlanacağız?
Arkamızdan iyi konuşmalar mı yapılacak?
Sevgi ve saygıyla mı anılacağız?
Özlenecek miyiz?

TUZLU KURABİYE




Malzemeler

1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısını üzeri için ayırın.) 2 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı beyaz peynir
1 su bardağı kaşar peynir (sert olabilir belki diye yarım bardak kaşar peyniri koydum) 
Bir tutam maydanoz 
Bir tutam dereotu 
Bir paket kabartma tozu 
Aldığı kadar un 
Damak tadınıza göre,tuz,pul biber,kekik 
Üzeri için

1 yumurta sarısı 

Hazırlanışı

Yumurta,yağ,yoğurt,ince kıyılmış dereotu,ince kıyılmış maydanoz,ufalanmış beyaz peynir,rendelenmiş kaşar peyniri ve baharatları yoğurma kabına alıp elinizle karıştırın. Üzerine un ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. (Hamur elinizden ayrılınca un koymayı bırakın. Yumuşacık hamur olacak. Fazla un koymayın kurabiyeleri sertleştirirsiniz.) Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp kesme tahtasında veya elinizde rulo yapın. Daha sonra iki ucunu birleştirip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin. 

İKİ KÖFTELİ KURŞUN AŞI





Malzemeler


Kıymalı köfte için


300 gram kıyma bir orta boy soğan
1 er çay kaşığı karabiber, kimyon ve tuz


Bulgurlu köfte için

1 su bardağı ince köftelik bulgur
Islatmak için 1 su bardağına yakın ılık su
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
Tuz


Ayrıca


1 orta boy soğan, yarım çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı karışık salça
Yeteri kadar su ve tuz
1 su bardağı haşlanmış nohut
Bir tutam maydanoz. 


HAZIRLANIŞI 


Bulgurlu köfte için bulguru bir kapta ıslatın. Üzerini kapatıp yarım saat kadar bekletin. Daha sonra üzerine unu ekleyip karıştırın. yumurta ve tuzu ekleyin azar azar su ilave ederek macun kıvamında bir hamur elde edin. Çok cıvık olursa şekil almaz. Dikkat edin! Hamurdan bilye büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
Kıymalı köfte için; Soğanı rendeleyin. Avucunuzda suyunu sıkıp kıymaya ilave edin. Tuz ve baharatları ekleyip 5 dakika kadar yoğurun. Bulgurlu köfteden biraz daha büyük köfteler hazırlayın.
Diğer tarafta tencereye bir orta boy soğanı doğrayın. Zeytinyağı ile soteleyin Salçayı ekleyip karıştırın.
6-7 su bardağı kadar su, 1 çay kaşığı tuz ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya bulgurlu ve kıymalı köfteleri aynı anda ilave edin. Haşlanmış nohutu ekleyin.
Kaynamaya başladıktan sonra 10 dk kadar pişirin. İnce kıyılmış maydanozu ekleyip ocaktan alın.


https://www.instagram.com/p/BduqrlvAOW9/?hl=tr&taken-by=cahide_sultan

Salı, Ocak 09, 2018

KURU ÜZÜMLÜ KURABİYE


Malzemeler

250 gr. tereyağı – oda sıcaklığında
3 adet yumurta – birisinin sarısı üzeri için ayırılacak
1 su bardağı toz şeker
1 paket toz vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet limonun kabuğunun rendesi
1,5 su bardağı kuru üzüm
6 su bardağı un

Hazırlanışı

Geniş bir karıştırma kabında tereyağı, toz şekeri ve yumurtaları bir mikser yardımı ile şeker hafif eriyene kadar çırpın.

Ardından kuru üzüm, toz vanilya ve limon kabuğunu da ekleyip karıştırın.

Bu karışıma un ve kabartma tozunu eledikten sonra yavaş yavaş ekleyin, ele yapışmayan bir kıvama geldiğinde hamuru dört parçaya ayırın.

Her bir dört parçayı da 2 parmak kalınlığında rulo olacak şekilde açın.

Bu ruloları üç parmaklık mesafeler aralığında dilimleyin ve fırın tepsinize dizin.

Üzerlerine son olarak ayırdığımız yumurta sarısını sürüp, çatal ile hafif çizerek şekil verdikten sonra 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişen kurabiyelerinizi fırından çıkartıp bir süre dinlendirip kendini toparlamasını sağlayıp ılık veya soğuk servis edin.


http://www.ardaninmutfagi.com/

Perşembe, Aralık 07, 2017

ARDA'NIN MUTFAĞI TARİFLERİNDEN PEYNİRLİ POĞÇA




Peynirli Anne Poğaçası Malzemeleri 4 su bardağı un 1 paket kabartma tozu 1 su bardağı tereyağı 1 su bardağı sıvıyağ 1 su bardağı yoğurt Tuz Peynirli Harcı İçin
1,5 su bardağı beyaz peynir 1/2 bağ maydanoz Karabiber Pul biber Üzeri İçin
1 adet yumurta sarısı Çörekotu Hazırlanışı
Hamuru için
Tereyağını küçük bir tavada eritip kenara alın. Un ve kabartma tozunu bir karıştırma kabında çırpma teli yardımı ile kendi içinde karıştırın.
Eritip ılınması için kenara aldığınız tereyağının içerisine yoğurt ve sıvıyağı ilave edip karıştırın.

Bu sıvı karışımı un ve kabarma tozunun olduğu karıştırma kabına aktarın. Bir küçük tutam tuz ile tatlandırdıktan sonra yoğurmaya başlayın.

Bu noktada hamurun yağını kusmaması için çok fazla yoğurmamanız önemli bir püf nokta. Hafif yumuşak bir hamur elde ettiğinizde kenara alıp dinlendirin. İç harç için
Peyniri bir küçük bir karıştırma kabına ufalayın, içerisine ince kıyım maydanoz ekleyip karıştırın. Karabiber ve pul biber ile tatlandırın.

Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde elips şeklinde açın ve orta kısmına doğru peynirli harçtan koyup kapatın kenarlarına bastırarak uçların pişerken açılmamasını sağlayın.

Bu şekilde bütün hamurlarınızı hazırlayıp tepsinize dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. Poğaçalarınızı 200 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.

https://www.youtube.com/watch?v=1QdOJG-6YEQ

Pazartesi, Kasım 13, 2017

ÇİLEKLİ RULO PASTA





Keki için Malzemeler
6 yumurta
2 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı kabartma tozu
½ çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı vanilya
1½ su bardağı un (240 gr)

Kreması

¼ fincan toz şeker
250 gr labne veya mascarpone ​​peynir, yumuşatılmış
1 çorba kaşığı vanilyalı
2 su bardağı çilek, dilimlenmiş

Yapılışı

1. Fırını (180 ° C) önceden ısıtın.
2. Bir kapta, yumurtaları açık sarı olana kadar çırpın, yaklaşık 2 dakika.
3. 1½ fincan şekeri ilave edip tekrar çırpın.
4. Yağı, kabartma tozunu, tuzu ve vanilyada ilave edip karıştırın.
5. Un ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
6. Hamuru yağlı kağıt döşeli dikdörtgen fırın tepsisine dökün ve eşit bir şekilde yayın.
7. Herhangi bir hava kabarcığı olmaması için tepsiyi  tezgahın üzerine hafifçe vurun. 10-15 dakika pişirin veya pişinceye kadar pişirin.
8. Bir mutfak havlusu hazırlayın ve toz şeker serpin.
9. Tepsiyi mutfak havlusunun üzerine ters çevirin ve yağlı kağıdı sökün ve halunun ucundan kıvırarak hamuru rulo haline getirin.
10. Pastayı 30 dakika boyunca soğutun.
11. Bir kapta krem ​​peynir, ½ su bardağı şeker ve vanilayı karıştırın. Bir kenara koyun.
Pastayı tezgahın üzerine koyun ve bırakın.
13. Kremalı peynir karışımını, pasta üzerine düz bir tabaka halinde sürün ve dilimlenmiş çilekleri üzerine ekleyin.
14. Pastayı sıkıca rulo haline getirin, Üzerine pudra şekeri serpin.

Cuma, Kasım 03, 2017

KAHVALTI EKMEĞİ





Malzemeler
2 bardak un

100 gr tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
2 paket kabartma tozu
1 bardak butter milk ( türkiyede olmadığı için bir bardak süte bir tatlı kaşığı limon suyu ilave edip yarım saat bekletin)

Yapılışı

Yoğurma kabına un, tuz, şeker, kabartma tozu ve tereyağını alın ve iyice birbirine yedirin, kum gibi olana kadar sonra sütü ilave edip tekrar yoğurun ve sulu ele yapışan bir hamur olacak. Üzerini streç ile kaplayıp bir saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın. Sonra dolaptan alın ve tezgahı hafif unlayıp hamuru toparlayın kenarlarından ele yapışmayan bir hamur haline gelene kadar çok az az un ilave edip hamuru yoğurun. Daha sonra hamuru yaklaşık ikibuçuk, üç cm kalınığında olacak şekilde açıp yuvarlak bir kalıpla ve ya bir su bardağı agzı ile kesip fırın tepsisine yerleştirin. 4-5 adet çıkacaktır. 220 derecede onbeş dakika pişirin.

Cuma, Ekim 27, 2017

BEYAZ FIRININ KİRAZLI TART TARİFİ




Kirazlı Tart
(8 Kişilik)
Tart Hamuru İçin Malzemeler
  • 500 gr tereyağı
  • 225 gr pudra şekeri
  • 4 adet yumurta
  • 100 gr tozbadem
  • 800 gr un
  • Yarım çay kaşığı vanilya
  • 1 adet yumurtanın sarısı
Tart Hamurunun Hazırlanması
  1. Tüm hamur malzemelerini mikser kabının içerisinde bir araya getirin ve hamur yoğurma aparatı ile yoğurun. Yoğurma işleminin ardından hamuru 3 saat buzdolabında dinlendirin.
  2. Dinlendirdiğiniz hamuru, 1 cm kalınlığında yuvarlak bir şekilde açın.
  3. Açtığınız hamuru, 33 cm çapında yuvarlak bir şekilde kesin ve geri kalan parçaları tartın üzerinde kullanmak üzere kenarda bekletin.
  4. 33 cm çapındaki yuvarlak tart kalıbının içerisine hamurunuzun kenarlarını dıştan içe doğru kaldıracak şekilde yerleştirin.
Tartın Tamamlanması için Malzemeler
  • 1 kg taze kiraz
  • 450 gr şeker
  • 200 ml su
  • Yarım limonun suyu
  • 100 gr badem tozu
Tartın Tamamlanması
  1. Fırınınızı 160 derecede ısıtın.
  2. Bir tencerenin içerisinde kiraz, şeker, su, limon suyunu bir araya getirin ve 15 dakika kadar kaynatın, reçel kıvamını alınca tencereyi kenara alıp soğumaya bırakın.
  3. Soğuduktan sonra badem tozunu içerisine ilave edip karıştırın.
  4. Tart hamurunuzun içerisine bu karışımı döküp, bir kaşık ile yayın.
  5. Kenarda beklettiğiniz şerit parçalarını tartınızın üzerine bir alttan, bir üstten gelecek şekilde yani sepet örgüsü gibi yerleştirin.
  6. Tartınızın üzerindeki şeritleri yumurta sarısı ile yağlayın.
  7. Önceden ısıttığınız fırınınızda tartınızı 30 dakika kadar pişirin.
  8. Pişirdiğiniz tartınız biraz soğuduktan sonra dilerseniz 1 top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.
http://blog.beyazfirin.com/kirazli-tart/

KURABİYE




AĞIZDA DAĞILAN KURABİYE
Malzemeler
1,5 su bardağı+3 çorba kaşığı un(yaklaşık 210 gram)
yarım su bardağı mısır nişastası
oda sıcaklığında 200 gram tereyağı ya da margarin(1 su bardağı ediyor)
1/4 su bardağı pudra şekeri(1 su bardağının yarısının yarısı eder)
1 paket vanilya
çay kaşığının ucuyla tuz(1/4)
Yapılışı
Öncelikle bir kabın içerisinde elenmiş un,nişasta ve tuz karıştırılır.
Tereyağı ya da margarin ile pudra şekeri mikserde krema kıvamına gelinceye kadar karıştırılır(aynı yönde) vanilya ilave edilir mikserle karışıma eklenir.
Tereyağı karışımına un karışımı ilave edilir(mikserde düşük hızla karıştırdım elinizle de karıştırabilirsiniz.
Çok yumuşak yapışkan bir hamur elde edeceksiniz.hamuru toparlayıp bir kabın içerisine alın poşete geçirin sıkıca bağlayıp buzdolabına kaldırın.en az 1 saat buzdolabında soğutun(1 gece beklettim)
Hamurdan yuvarlak ceviz büyüklüğünde toplar yapın.önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin
Soğumaya bırakın 5 dakika kadar sonra pudra şekerine bulayın.iyice soğuduktan sonra tekrar pudra şekerine bulayın.
Ağızda dağılan kurabiye hazır.
https://www.facebook.com/kurabiyetarifleri/?hc_ref=ARRJzw4EQ9v3HuFWHMINae1cRJSRBmIU3kolH-hI5g4_YvDq9DYtEa9BvyMColBXhnM&fref=nf

POGÇA




Malzemeler
1,5 su bardağı süt
1 şişe maden suyu
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru (instant) maya
1,5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 - 5,5 su bardağı un
İçi için
150 gr beyaz peynir
1 tutam maydanoz

Üzeri için
1 tane yumurta sarısı

Yapılışı
Ilık süte maya ve şeker eklenip karıştırılır ve ılık bir ortamda maya kabarana kadar bekletilir. 
Daha sonra diğer malzemeler eklenir ve yumuşak bir hamur yapılır. 
Ilık bir ortamda mayalandırılır. Daha sonra limon büyüklüğünde bezeler alınır ve elle açılıp ortasına peynirli iç konulup kapatılır. 
Üzerine yumurta sarısı sürülüp tepside yarım saat bekletilir ve ısıtılmış fırında 180⁰’de üzeri kızarana kadar pişirilir. 
https://www.facebook.com/kurabiyetarifleri/?hc_ref=ARRJzw4EQ9v3HuFWHMINae1cRJSRBmIU3kolH-hI5g4_YvDq9DYtEa9BvyMColBXhnM&fref=nf

AĞZI AÇIK




Hamuru İçin Malzemeler


1 tane orta boy yumurta
2 su bardağı su
1 paket kabartma tozu
yeteri kadar un ve tuz
Harcı için
500 gr. orta yağlı kıyma
1 talı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yumurta
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı isot
3 yemek kaşığı un


Hazırlanışı

Ağzı açık tarifi için; önce hamuru hazırlanır. Bir miktar un tezgaha alınıp ortası açılır,1 yumurta kırılır ve tuzu ilave edilir. 

Su yavaş yavaş ilave edilerek yoğrulur ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. 

Ağzı açık harcı için; harç malzemeleri uygun kapta iyice yoğrulur. 

Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopararak unlu tezgahta tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. Kenarlarından 2’şer cm boşluk bırakarak ortalarına harç sürülür. Boş kalan kenarlar fotoğraftaki gibi içe doğru kıvrılır. 

2 su bardağı ayçiçek yağında uygun tavada kızdırılır, kıymalı kısımlar alta bakacak şekilde hazırlanın ağzı açıklar yağın içine atılır ve tersyüz edilerek kızartılır. Havlu peçete serilmiş servis tabağına alınır. Sıcak olarak servise sunulur.

https://www.facebook.com/kurabiyetarifleri/?hc_ref=ARRJzw4EQ9v3HuFWHMINae1cRJSRBmIU3kolH-hI5g4_YvDq9DYtEa9BvyMColBXhnM&fref=nf

ÇATLAK ÇÖREK




Malzemeler

*250 gr tereyağı (erimiş )
*1 çay bardağı zeytinyağı
*1 su bardağı yoğurt
*½ kahve fincanı sirke
*Tuz
*1 kahve fincanı soda
*1 kabartma tozu
*1 yumurta
*Aldığı kadar un
*İçine, kaşar, sucuk veya dilediğiniz bir iç malzemesi.
Hazırlanışı

Tüm malzemeyi yoğurarak kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.Hazırladığınız hamuru streç folyoya sarıp, 1 gece buzdolabında bekletin. Cevizden birazca büyük ebezeler koparıp, merdaneyle çay tabağı büyüklüğünde açın. İçine ufak ufak doğradığınız iç malzemesinden koyup, hamuru yuvarlayın.yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin ve üstlerine yumurta sarısı sürün. Poğaçaların üstüne bıçakla ortadan çarpı işareti şeklinde çizik atın. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.

https://www.facebook.com/kurabiyetarifleri/?hc_ref=ARRJzw4EQ9v3HuFWHMINae1cRJSRBmIU3kolH-hI5g4_YvDq9DYtEa9BvyMColBXhnM&fref=nf

PUF BÖREĞİ




Malzemeler

2 tane yumurta
1 çay bardağı zeytin yağ
1 paket kabartma tozu
1çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
3-3,5 su bardağıi kadar un


İç Harcı İçin Malzemeler


1 su bardağı beyaz peynir
Yarım demet maydanoz


Kızartmak İçin 2 su bardağı yudum ayçiçek yağı

Hazırlanışı 

Derince bir kabın içine zeytin yağ, yumurta, tuz, yoğurt, kabartma tozunu koyun ve iyice karıştırın, tüm malzeme birbirine karışın ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar azar azar un ilave edin. Hamuru top haline getirin üzerini örtün ve bir saat dinlenmeye bırakın. 

Bu arada iç malzemesini bir kasede hazırlayın peyniri rendeleyin, maydonozları ince doğrayın ve karıtırın. 

Dinlenen hamuru bezelere bolun merdane ile yarım cm kalınlığında açın iç malzemesini koyup üzerini hamurla kapatıp kalıpla veya tırtıklı hamur kesme bıçağı ile kesip kenarlarının iyice kapanmasını sağlayın. Hamur bitene kadar bu şekilde şekillendirin.
ı
Tavayı ocağa alın ayçiçek yağını ilave edin ve kızana kadar harlı ateşi açın hazırladığınız puf böreklerinin kızgın yağın içine atın.

Puf böreklerinizi önlü arkalı kızartıp, havlu peçete serdiğiniz servis tabağına alın.