MEYVELİ PASTA

http://www.beyazfirinblog.com/yas-gunu-pastam/

(8 Kişilik)

Pasta Keki İçin Malzemeler

• 6 adet yumurta
• 150 gr toz şeker
• 175 gr un
• 50 gr tereyağı (öncesinden eritilmiş ve soğutulmuş)

Pasta Kekinin Hazırlanışı

1. Yumurta ve toz şekeri mikser kabına koyun ve hızlı devirde beyazlaşıncaya kadar çırpın. Dokunduğunuz zaman bozulmadan kuş gagası şekli alacaktır. Bu şekli bozulmadan koruyorsa kıvamı tutmuştur ve mikserden alabilirsiniz.
2. Mikserden aldığınız karışıma unu azar azar ekleyin.
3. Ardından tereyağını da ekleyin ve pürüzsüz bir hamur hazırlayın.
4. Önceden hazırladığınız kalıbı hamurla doldurun.
5. 160 derecelik fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin ve piştikten sonra fırından çıkartıp soğutun.
6. Soğuma işlemi de tamamlanınca disk şeklinde 3 eşit parçaya kesin.

 Vanilyalı Pastacı Kreması İçin Malzemeler

Malzemeler

• 1 lt Süt
• 300 gr Şeker
• 3 adet Yumurta
• 100 gr Un
• 50 gr Nişasta
• 1 paket Vanilya
• 50 gr Tereyağı

Vanilyalı Pastacı Kremasının Hazırlanışı

1. Süt ve şekerin yarısını bir tencereye koyup kaynatın.
2. Yumurta sarısı ve şekerin diğer yarısını birlikte karışın. Un, nişasta ve vanilyayı da katın.
3. Kaynamış olan sütü bu karışıma ilave edin.
4. Orta ateşte balon balon kaynayıncaya kadar pişirin.
5. Ateşten alıp, tereyağını katıp karıştırıp soğutun.

Şeftalili Pastanın Malzemeleri

• 1 kg ayıklanmış, temizlenmiş şeftali
• 750 gr pastacı kreması
• 200 gr çırpılmış yumurta
• 250 ml pasta şurubu (Bu şurubu pasta keki kurumuş ise kullanın.)

Üzümlü Pastanın Malzemeleri

• 1 kg ayıklanmış, temizlenmiş üzüm
• 750 gr pastacı kreması
• 200 gr çırpılmış yumurta
• 250 ml pasta şurubu (Kekiniz kurumuş ise basitçe bir şurup ile kekinizi ıslatın.)

Pastanın Hazırlanışı

1. Üç parçaya böldüğünüz pasta keklerinin kuru olup olmadığına bakın. Kurumuş ise şurup ile ıslatın.
2. İlk kek dilimini tabana koyun ve üzerine pastacı kreması sürün.
3. Doğranmış şeftali ya da üzümlerinizi kremanın üzerine dizin.
4. Üzerine biraz krem şanti sürün.
5. Ardından 2. Kek dilimini koyarak ikinci katı aynı şekilde hazırlayın.
6. İkinci katın işlemleri de bittikten sonra üçüncü kek dilimini koyun.
7. Biraz pastacı kreması ile bir miktar şantiyi karıştırın ve son dilimin üzerine sürün.
8. Geriye kalan şeftali ya da üzümleri zevkinize göre pastanızın üzerine koyun ve süsleyin.