Malzemeler:
- 75 gr susam
- 250 gram tereyağı
- Kömbe baharatı
- Yarım kg civarında şeker
- Yarım paket karbonat
- 1 kilogram un
- 1 çay bardağı süt
- Tuz
Hatay Usulü Kömbe Baharatı evde hazırlanabilir
Kömbe Baharatı, 7 çeşit baharat karışımı içerir : Birer çay kaşığı Tarçın, karanfil, yenibahar, mahlep, damla sakızı ,muskat, zencefil.Lezzetli bir kömbe yapabilmeniz için olmazsa olmaz
Hazırlanışı
Bir karıştırma kabına süt, tereyağı ve şekeri ilave edin, iyice karıştırın. Önemli olan tereyağın erimesi.Karıştırma kabının içine kömbe baharatını ilave edip tekrar harmanlayın. Ardından içine un ilave edin. Üzerine hamurun kabarması için karbonat tozu ekleyin ve yoğurun. Hamurun üzerini bir tülbentle kapatın ve dinlenmesi için 20-25 dk kadar bekleyin. Dinlendirdiğiniz kömbe hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve bir tarafını ,çay tabağına koyduğunuz susama batırın. Daha sonra kömbe kalıbına susamlı tarafını bastırarak şekil verin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin. Hatay yöresi kömbe kurabiye servise hazır. Bu arada plastik saklama kaplarında haftalarca bozulmadan saklayabilirsiniz.
lir
http://www.hatayyemektarifleri.com/2015/03/kombe-nasl-yaplr-hatay-mutfag.html
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder