Malzemeler
1 paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 tane yumurta
1 şişe maden suyu
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
İçi için Malzemeler
peynir maydanoz
veya
sosis salam sivri tatlı biber minik doğranmış bir domates
veya
patatesli kıymalı bir harç
Üzeri için
1 yumurta sarısı
çörek otu
Yapılışı
Ilık sütün içine 2 yemek kaşığı şekeri koyun. Ardından yaş mayayı da ekleyip şöyle bir içinde ezin. Sıvı yağ ve sodayı ekleyin. Yumurtaları ve tuzu da ekleyin. Alabildiği kadar unu ekleyip ele yapışmayacak bir hamur elde edin.
Kabınızın ağzını kapatıp ılık bir ortamda 30 dakika dinlendirin.
Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde bir beze alıp elimizi sıvı yağa batıralım ve daire şeklinde açalım, açtığımız hamurun yarısından başlayarak dilim dilim keselim. Hamurun kesilmemiş yerine peynirli harçtan koyalım ve yuvarlayalım. Hamurun kenarlarını hafif içe büküp ay şekli verelim, Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Bütün hamuru böyle tekrar ettikten sonra tepsinin üzerini büyük streç ile kapatıp yaklaşık 50 dakika mayalanması için bekletiniz.
Böyle tepsi mayası olunca daha da yumuşak ve lezzetli oluyor kesinlikle tepsi mayası yapın.
Tepsi mayası olduktan sonra yumurta sarısını sürüp üzerine susam ya da çörek otuyla süsleyip 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet Olsun
NOT: Malzemelerin tümü ılık olmalı yoksa poğaça sert olur. İçine koyacağınız sodayı bile biraz sıcak suyun içinde bekletip ılıtın sonra dökün.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder