DOĞUMGÜNÜ PASTASI

http://www.beyazfirinblog.com/colette_peters/

• Kekin yapımı:
• Malzemeler

• 270 gr Yumurta ( 5-6 adet yumurta )
• 165 gr Toz şeker
• 160 gr Un
• 20 gr Kakao
• 50 gr Tereyağı ( eritilip soğutulmuş )
• 1 Tatlı kaşığı limon rendesi

Hazırlanışı

• Yumurta ve toz şekeri beyazlaşıp kabarıncaya kadar çırpın.
• Un ve limon rendesini, kabarıklığın gitmemesi için, fazla karıştırmadan karışıma ekleyin.
• Sonra yağı da aynı şekilde fazla karıştırmadan ekleyin.
• 20 cm çapında 5,6 cm derinliğinde bir pasta kalıbına karışımı dökün.
• 160 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
• Fırından çıkardığınız keki üç eşit parçaya ayırın.

Not : Hemen pasta yapmayacaksanız keki streç filme sarıp, buzdolabına kaldırın. Kullanmak istediğiniz zaman çıkarıp kullanabilirsiniz.

Pastamınızın kremasını ganaj kremadan yapalım.

Ham ganajın malzemeleri

• 500 gr Krema
• 500 gr Bitter çikolata
• 500 gr Tereyağı

Not: Meyveli pasta yapmak isterseniz beyaz pasta olabilmesi için çikolata kullanmayın.

Hazırlanışı

• Kremayı kısık ateşte kaynama derecesine gelene kadar tutun.
• Kaynamaya başladığında ocakta alın. İçine parçaladığınız çikolataları koyun ve iyice karıştırın.
• Tereyağını da karıştırıp tekrar karıştırın.
• Böylece ham ganaj kremanız hazır.

Pasta ganajının malzemeleri

• 500 gr Ham ganaj
• 300 gr Az çırpılmış şanti

100 gr ( isteğe göre ) Beyaz veya siyah pastacı kreması ( burada pastacı kremasına link verelim)

• Tüm bu malzemeleri kremsi bir yapıya gelene kadar karıştırın.
• 
  
• 
  
• Pastanın hazırlanışI

Pastamızı parça çikolatalı yapacağız.

• Üç eşit parçaya böldüğünüz kekin katlarının arasına kremanızı sürün.
• Üzerine bolca parça çikolata koyun.
• Üzerine keki yerleştirip tekrar aynı işlemleri yapın.
• En üst kata krema sürmeyin üzerini şeker hamuru ile kaplayacaksınız.
• Hazırladığınız pastayı buzdolabına koyun. Kremaların donmasını bekleyin.