BOSTON CREAM PİE

http://www.beyazfirinblog.com/boston-cream-pie/

6-8 Kişilik

Pasta Keki İçin Malzemeler

• 6 adet yumurta
• 275 gr toz şeker
• 265 gr un
• 70 gr tereyağı
• 1 paket vanilya
• Yarım limonun rendesi

Pasta Kekinin Hazırlanması

1. Fırınınızı 155 derecelik ısıya ayarlayın.
2. Tereyağını bir tavanın içerisinde eritip, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
3. Mikser kabının içerisine yumurtaları ve toz şekeri koyun, yüksek hızla kabarana kadar çırpın.
4. Bir başka kabın içerisine un, vanilya ve limon rendesini ekleyip karıştırın.
5. Mikser kabının içerisine un karışımını yavaş yavaş ekleyip elinizle karıştırın.
6. Son olarak oda sıcaklığında soğuttuğunu erimiş tereyağını da ekleyip karıştırın.
7. 17 cm çapında 6 cm derinliğinde bir kelepçeli pasta kalıbının tabanını ve çevresini tereyağı ile yağlayıp, biraz un serpin. Bu şekilde kekiniz piştikten sonra daha rahat kalıptan çıkacaktır.
8. Kek karışımınızı kalıbın içerisine boşaltın ve ardından fırında 30 – 45 dakika kadar, kontrol ederek pişirin.
9. Piştikten sonra 2 saat soğumaya bırakın.

Pastacı Kreması İçin Malzemeler

• 500 ml süt
• 150 gr toz şeker
• 2 adet yumurta
• 50 gr un
• 25 gr nişasta
• 1 paket vanilya
• 50 gr tereyağı

Pastacı Kremasının Hazırlanışı

1. 500 ml sütü çift tabanlı bir tencerede kaynatın.
2. Toz şeker ve yumurtayı bir başka tencerenin içerisinde karıştırın.
3. Üzerine un, vanilya ve nişastayı da ekleyip yeniden karıştırın.
4. Bu karışıma kaynattığınız sütü ilave edin ve ocakta karışıtracak balon balon oluncaya kadar pişirin.
5. Pişirdiğiniz kremayı bir tepsinin üzerine boşaltın ve yayarak soğumaya bırakın. Bu aşamada kabuk tutmaması için tereyağını kremanın üzerine sürerek karıştırın.
6. Krema ılıklaşınca tepsiden bir mikser kabına alın ve orta hızla karıştırarak soğutun.

Çikolatalı Sosun Malzemeleri

• 500 ml sıvı şanti
• 400 gr bitter çikolata,

Çikolatalı Sosu Hazırlanışı

1. Çift tabanlı bir tencerede sıvı şantiyi ısıtın, kaynamaya başlamadan hemen önce ocaktan alın.
2. Ocaktan aldığınız tencerenin içerisine bitter çikolatayı ilave edin, çikolatalar eriyene kadar karıştırın. Sosunuzun pürüzsüz olması için çikolatalar iyice eridikten sonra blenderda hızlı bir şekilde 3 dakika kadar karıştırın.

Boston Cream Pie’ın Hazırlanması

1. Pasta kekinizi yuvarlak şeklini bozmadan ortadan ikiye eşit ölçüde kesin.
2. Pastacı kremasını bir sıkma torbası doldurun.
3. Dıştan içe doğru ya da içten dışa doğru daire şeklinde pastacı kremasını sıkarak tüm tabanın üstünü krema ile kaplayın.
4. Kekinizin ikinci parçası ile kremanın üzerini kapatın.
5. Hazırladığınız çikolata sosunu bir kepçe yardımıyla Boston Cream Pie’ın üzerine dökerek ilave edip, servis edebilirsiniz.