ZEYTİNYAĞLI AYVALI KEREVİZ

 

MALZEMELER

1 adet büyük boy kereviz

1 adet büyük boy ayva

1 adet büyük soğan

Çeyrek demet dereotu

Yarım su bardağı sızma zeytinyağı

Yarım çay bardağı su

Yarım limon suyu

tuz

toz şeker 

HAZIRLANIŞI

Ayva, kereviz soyulup yıkanır. Elma dilimi şeklinde doğranır. Soğan soyulup yıkanır ve halka şeklinde orta kalınlıkta doğranır. 

Karnıyarık tenceresi gibi yayvan tencereye halka şeklinde doğranmış soğanlar dizilir.  Bir çimdik tuz ve şeker serpilerek ilave edilir. 

Üzerine bir ayva dilimi bir kereviz dilimi sırayla dizilir. Üzerine bir çay kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz şeker serpilir. Sızma zeytinyağı üzerine gezdirilir. Yarım çay bardağı su ve limon suyu da ilave edilip kapağı kapatılıp ocağa alınır. 

1-2 dakika harlı ateşte daha sonra kısık ateşte suyunu çektirene kadar: kereviz ve ayva lokum gibi olana kadar pişirilir. Piştikten sonra üzerine ince doğranmış dereotu serpilir. 

Not: Pişerken kereviz ve ayva suyunu bıraktı ocağın ateşini kısık ve orta harlı ara ara kontrol ederek suyunu çektirdim.

MISIR EKMEĞİ

 

 

MISIR EKMEĞİ

MALZEMELER

3 su bardağı mısır unu (Benim kullandığım mısır unu iri taneli kavrulmuş değirmen mısır unu)

1 su bardağı beyaz un

1 su bardağı hafif sulu yoğurt

1/2 su bardağı zeytin yağı

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

2 paket kabartma tozu

250 milim sıcak su

HAZIRLANIŞI

Karıştırma kabına mısır unu, beyaz un, tuz, şeker, kabartma tozu alınır iyice harmanlanır. Üzerine sıcak su ilave edilir bir iki karıştırılır ve zeytinyağı, yoğurt ilave edilip iyice karıştırılır. Kıvamı koyu kek kıvamında olacak. Su miktarı unun cinsine göre farklılık gösterebilir. Bu sebeple bu kıvam elde edilene kadar azar azar su ilave edilir. Daha sonra yağlanmış tepsiye aktarılır. Benim tepsim 30 cm lik borcam tepsisi. Üzeri ıslatılmış kaşık ile düzeltilir.  180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir. 

KARNIBAHAR YEMEĞİ

 

KARNIBAHAR YEMEĞİ

MALZEMELER

Bütün karnıbahar

300gr tek çekim dana yemeklik kıyma

1 adet büyük boy soğan

2 yemek kaşığı domates salçası

Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağı

Tuz

Karabiber 

1 tatlı kaşığı toz şeker 

2 su bardağı su

 

HAZIRLANIŞI

Karnıbahar çiçeklerinden ayrılıp boy su ile yıkanır. 

Tavaya kıyma ve 5 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir ve kıyma kavrulur ve yemeklik doğranmış soğanlar ilave edilip soğanlarında kavrulması için karıştırarak kavrulmaya devam edilir. Daha sonra salçasını ekleyip  üzerine tuz, karabiber ve şekeri ilave edilip salça kavrulur. Kavrulmuş malzemenin üzerine 2 su bardağı su ilave edip karıştırılır. Ocağın altı kapatılır. 

 

Yemek tenceresine yıkanmış, çiçeklere ayrılmış karnıbahar parçaları tencerenin dibine sıra ile dizilir. 

Üzerine hazırladığımız harç ın bir kısmı, üzerini kaplayacak şekilde karnıbaharların üzerine kaşık kaşık konur.  İkinci katına tekrar çiçek karnıbahar parçaları konur ve üzerine kaşık ile eşit şekilde dağıtılarak tüm tarç yayılır. 4-5 yemek kaşığı zeytin yağı üzerine gezdirilir ve ocağa alınır. Karnıbaharlar yumuşacık pişene kadar önce harlı daha sonra kısık ateşte pişirilir.

Amerikan Biscuit (KFC Ekmeği)

 

MALZEMELER

1 adet yumurta 

1 çay kaşığı karbonat 

2 paket kabartma tozu 

1 çay kaşığı tuz 

1 yemek kaşığı şeker

2,5 su bardağı un (2. bardaktan sonra kontrole eklenecek) 

120 gram tereyağı

Yarım su bardağı yoğurt 

Yarım su bardağı süt

Bir yemek kaşığı üzüm sirkesi 

HAZIRLANIŞI 

Yoğurma kabına yarım su bardağı yoğurt ve yarım su bardağı süt, üzerine bir yemek kaşığı üzüm sirkesi ilave edilip  karıştırılır. Yaklaşık yarım saat bir kenarda bekletilir. Bu karışım yarım saat bekledikten sonra üzerine bir yumurta ilave edilip çırpma teli ile karıştırılır kabartma tozu karbonat ilave edilir karıştırılır oda ısısında bekleyen tereyağı ilave edilip iyice elle mıncıklanır tuzu şekeri ilave edilir, karıştırılır daha sonra bu azar azar ilave edilerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak oldukça yumuşak bir hamur olacak. Buzdolabında yarım saat üzeri streçlenerek dinlendirilir. Yarım saat sonra hamur unlanmış tezgaha alınır 3 santim kalınlığında açılıp 1 su bardağı yardımıyla yuvarlaklar çıkarılır yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 180 derecede altın sarısı bir renk alana kadar fırında pişirilir.

PEYNİR BOMBASI

 

Malzemeler

60 ml yoğurt (4 yemek kaşığı)

30 ml süt (3 yemek kaşığı)

1 tatlı kaşığı toz şeker 

5 gram kuru maya

90 gram tereyağı erimiş oda sıcaklığında

30 gram sıvı yağ (2 yemek kaşığı)

Bir yumurta akı hamura sarısı dışına sürülecek 

Bir çay kaşığı tuz 

Bir çay kaşığı kabartma tozu 

Yaklaşık 330 gram un 

İçine 

Lor peyniri yoksa pınar süzme peyniri 

Hazırlanışı 

Oda sıcaklığında süt, yoğurt, tereyağı, sıvı yağ, yumurta akı, toz şeker, Maya yoğurma kabına alınır iyice karıştırılır.  Kabartma tozu, tuz ve kontrollü şekilde un ilave edilir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur tutulur. Hamur mayalanmaya bırakılır. Yaklaşık 35-40 dakika hamur mayalandıktan sonra bezelere ayrılır poğaça şeklinde iç harcı konup yuvarlanarak kapatılır. Üzerine yumurta sarıları sürülür. Tekrar tepsi mayasına bırakılır yaklaşık yarım saat. 180 derecede renk alana kadar fırında pişirilir.

TAVUK MİDYE

TAVUK MİDYE 

 

Malzemeler

Bir paket kemiksiz ve derisiz tavuk but (Yaklaşık 1 kg geldi) kuş başı doğranmış(çok küçük doğranmayacak parçalar biraz büyük olacak)

MARİNE etmek için 2 su bardağı su, bir tatlı kaşığı karbonat 

         SOSU İÇİN 

1 şişe soda

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı toz kırmızı biber tatlı

1 tatlı kaşığı acı toz kırmızı biber  

4-5 diş rende veya ezilmiş sarımsak

1 su bardağı un 

 KIZARMA YAPARKEN BULAMAK İÇİN  

 Un 

HAZIRLANIŞI

 Derin bir kaba 2 su bardağı su ve bir tatlı kaşığı karbonatı alıp karıştır. Yıkanmış süzülmüş kuşbaşı tavuklar karbonatlı suya konup iyice karıştır ve buzdolabında bir saat dinlenmeye bırak.

 

Bir saat sonra karbonatlı sudaki tavukların suyu iyice süzülüp ayrı bir kap da hazırladığımız sosa aktarılır. Sosun hazırlanışı: derin bir kaba önce kuru malzemeleri ve rende sarımsağı alıp üzerine soda dökerek karıştırır ve bir su bardağı unu da ilave edip bulamaç haline getir. Bu karışım da buz dolabında bir kaç saat dinlenlendirilir.

Daha sonra derin bir tavaya ayçiçek yağını  alın. Yağı kızdırın. Bu arada bulamaç içindeki tavuklarımızı ister tahta şişlere takarak ister tek tek bol una bulayıp kızgın yağda arkalı önlü içi pişene kadar kızartın.. Afiyet olsun. 

SÜTLÜ ÇİN EKMEĞİ

Tangzhong Lapası İçin

• 75 ml süt
• 75 ml su
• 2 yemek kaşığı un

Hamuru İçin

• 240 ml ılık süt
• 
  
• 75 ml ılık su
• 
  
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6,5 (200ml) bardak elenmiş un

Üzeri İçin

• Yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı süt 

Hazırlanışı 

Lapa için pişirme kabına malzemeler alınır. Topak olmayacak şekilde iyice karıştırılır kısık ateşte ocakta fokurduyana kadar pişirilir. İçine bir yemek kaşığı tereyağı konur iyice karıştırılır. Soğumaya bırakılır oda sıcaklığında olacak.

Lapa soğumaya devam ederken mikser kabına hamur için kullanacak malzemelerden süt, su, toz şeker ve maya yoğurma kabına alınır. Mayanın aktive olması için kullanacak malzemelerin ılık olmasına dikkat edilmesi gerekir.  bu arada Maya aktive olur. 

Hazırladığımız lapa oda sıcaklığına gelince  mikser kabındaki karışıma ilave edilir içine bir yumurta kırılır ve mikser çalıştırılır tüm karışım lapa yumurta homojen bir şekilde sıvının içinde dağılınca üzerine unu ilave edilir tuzla birlikte. Unu 5 bardaktan sonra kontrolü ilave edin ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak. Ilık bir yerde bir saat kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanmadan sonra tezgaha bir miktar unlayıp hamuru tezgaha yayıp rulo şeklinde katlayıp üzerine tekrar bastırıp düzeltilir. Daha sonra istenen şekil verilir sandviç yapılacaksa sandviç şekli ekmekse ekmek kalıbını alınır. Üzerine yumurta süt ve yağ karışımı sürülü, yaklaşık 45 dakika tepsi mayasına bırakılır. Mayalandıktan sonra 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.

TUZLU KURABİYE

 

        Malzemeler 

• 250 gram tereyağı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta (Sarıları üzeri için ayrılacak)
• 2 paket kabartma tozu
• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 2 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4.5 su bardağı un kullandık)

      Üzer için 

      Yumurta sarısı

      Bir yemek kaşığı pekmez 

      Bir yemek kaşığı ayçiçek yağı 

      Kavrulmuş susam ve çörek otu 

      Hazırlanışı 

      Erimiş ve soğutulmuş tereyağı, sıvı yağ, yumurta aklar yoğurma kabına alınır karıştırılır pudra şekeri tuz ilave edilir ve karıştırılır. Un, sirke, kabartma tozu ilave edilip hamur yoğurulur. Onu kontrollü ekleyin fazla gelebilir onun cinslerine göre değişiyor çünkü. Sert fakat şekil alabilecek kıvamda olacak hamur. Hamura kurabiye şekilleri verildikten sonra üzerlerine bir kapta yumurta sarıları pekmez sıvı yağ karıştırılır kurabiyelerinüzerine sürülür. Ayrı bir kapta kavrulmuş susam ve çörek otu karıştırılır. Yumurta sarısı sürülmüş kurabiyelerin üstü üstüne serpilir veya batırabilirsiniz daha fazla olsun üzerinde istiyorsanız. 180 dereceli fırında nar gibi kızarana kadar pişirilir.

TUZLU KURABİYE (SIVI YAĞ İLE)

 

• MALZEMELER 
• 
  
• 2 adet yumurta (Akı içine sarısı üstüne)
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz  (damak zevkinize göre ayarlayın)
• 1 su bardağı nişasta
• 2-2, 5 bardak un 
• HAZIRLANIŞI 
• Sıvı malzemeler ve yumurta akları yoğurma kabına alınır, karıştırılır yumurta akları iyice karışınca azar azar un ilavesi yapılır poğaça kıvamına gelir. Hamur 1-1,5 santim kalınlığında merdane ile açılır kurabiye kalıpları veya bıçak yardımıyla şekil verilip yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı çörek otu ve susam serpilir nar gibi kızarana kadar fırında pişirilir.
• Bardak ölçüsü 200 ml

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Susam ve çörek otu

ÇİKOLATA PARÇALÍI KURABİYE

MALZEMELER

170 gr (1 bardaktan 1 parmak az) tozşeker

125 gr tereyağı

1 büyük boy yumurta

210 gr (2 su bardağı) un

1 silme yemek kaşığı mısır nişastası

2 yemek kaşığı pekmez (marketten alınan üzüm pekmezi, doğal pekmez kullanacaksanız 1 kaşık yeterli)

1/2 çay kaşığı tuz

1/2 silme çay kaşığı karbonat (dikkat fazla kaçmasın)

1 paket şekerli vanilin

120 gr ufak doğranmış çikolata

Bu tarifi aşağıda linkini verdiğim YouTube kanalından aldık çok nefis oluyor tarifi kaybetmemek için buraya da ekledim. Tepside büyük kurabiye yaptım.

https://m.youtube.com/watch?v=WsiffU4Ww1o

STOLLEN

 

Stollen Tarifi

Malzemeler

1 su bardağı çekirdeksiz sarı kuru üzüm

Çeyrek su bardağı kuş üzümü

1 yemek kaşığı şekerlenmiş limon kabuğu -kendiniz yapabilir ya da hazır olarak alabilirsiniz-

1 yemek kaşığı şekerlenmiş portakal kabuğu -kendiniz yapabilir ya da hazır olarak alabilirsiniz-

2 yemek kaşığı rom

1.5 su bardağı un

Yarım su bardağı süt -ılık-

1 paket instant kuru maya

10 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı -oda sıcaklığında-

1 yemek kaşığı marzipan ya da badem ezmesi

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı limon, portakal rendesi -karışık-

Çeyrek kaşığı toz zencefil

Çeyrek kaşığı toz tarçın

Çyrek çay kaşığı toz yenibahar

Çeyrek çay kaşığı toz karanfil

Yarım su bardağı zarları alınmış badem

Ayrıca -dışı için-

3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı -eritilmiş-

2 su bardağı pudra şekeri

 Ekmeği hazırlamadan bir gün önce kuru üzüm, kuş üzümü, limon kabuğu, portakal kabuğu ve romu küçük bir kapta karıştırın. Üzerini örtüp bir gece oda sıcaklığında dinlendirin. (Eğer rom kullanmak istemezseniz bu işlemi su ile de yapabilirsiniz. Su kullanacaksanız bekleme süresini 4 saate kadar indirebilirsiniz.)

Ertesi gün 3/4 su bardağı unu, sütü ve mayayı güzelce karıştırın.

Daha sonra bu karışımın üzerini örterek sıcak bir köşede kabarması için 30 dakika kadar dinlendirin.

Dinlenme sona erdiğinde karışıma kalan unun tamamını ve tereyağı, badem ezmesi, şeker, tuz, zencefil, tarçın, yenibahar ve karanfil gibi malzemeleri ekleyin.

Malzemeler tamamen karıştığında tekrar üzerini örtün ve 30 dakika daha dinlenmeye bırakın.

Zarı alınmış bademleri de kuru üzüm, limon kabuğu, portakal kabuğu ve rom karışımına dahil edin.

Dinlenen hamuru tezgaha alın. Ve kuru üzümlü karışımı hamurun üzerine güzelce yayın.

Hamurun kenarlarını kuru üzüm karışımı içeride kalacak şekilde nazikçe katlayın. Yavaş yavaş yoğurarak üzüm karışımının, ekmeğin içinde eşit şekilde dağılmasını sağlayın.

Bu karıştırma işlemi sonunda neredeyse hazır olan hamurunuzu 10 dakika kadar dinlendirin.

Dinlenme sonrası hamuru iki parçaya bölün.

Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.

İki parçayı uzun ince bir biçimde yuvarlayın ve yağlı kağıt üzerinde ayrı ayrı fırına gönderin.

Ekmekler altın rengi alana kadar yaklaşık 35 dakika kadar pişirin.

Süre sonunda ekmeğinizi fırından çıkarı 1 – 2 dakika bekledikten sonra eritilmiş tuzsuz tereyağı ile yağlayın ve pudra şekerine bulayın.

Tamamen soğuması için oda sıcaklığında bekletin.

Noel stollen ekmeğiniz hazır! Tamamen soğuduktan sonra ekmeğinizi servis edebilirsiniz. Daha yüksek aroma ve kıtır bir tat için ekmeğinizi güzelce sarıp, buzdolabında 3 haftaya dek saklayabilir ve öyle servis edebilirsiniz. 

https://egepazarindan.com/stollen-tarifi-alman-noel-ekmegi-nasil-yapilir/?amp=1

ÇİKOLATALI KEK

MALZEMELER

3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı Nutella 

4 yemek kaşığı damla çikolata 

HAZIRLANIŞI

Yumurta ve toz şeker mikserde bembeyaz olup kabarana kadar çırpılır daha sonra süt ve yağ Nutella ilave edilir karıştırılır kalan diğer malzemeler de elekten geçirilip ilave edilir karıştırılır. Yalanmış kek kalıbına karışım boşaltılır üzerine damla çikolata serpilir önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pişirilir.

.

İMAM BAYILDI

Malzemeler

4 adet patlıcan

3 adet soğan

8-9 adet tatlı sivri biber veya çarliston biber

4 adet domates

10 diş sarımsak

1/2 demet maydanoz

1/2 su bardağından bir parmak fazla sızma zeytinyağı

2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı toz şeker

Hazırlanışı

Önce patlıcanlar alacalı soyup derin bir kapta üzerine su ve 2 çay kaşığı tuz konup açısının çıkması için yarım saat suda bırakılır. Bu arada iç malzemesi hazırlanır. Soğanlar ay şeklinde piyazlık doğranır, domatesler küp küp, biberler, sarımsak, maydanoz ince ince doğranır derin bir kapta bu malzemelere tuz ve toz şekeri ilave edilip iyice harmanlanır. Bu arada acısı çıkan patlıcanlar sıkılarak alınır ve boydan 4 tarafı bıçak ile kesilir. Araya hazırladığımız harç konacağı için. Daha sonra patlıcanların kesik yerlerinin içine doğru harç doldurulur ve tencereye yerleştirilir. Ben tencerenin dibine bir avuç harçtan  serpip sonra doldurduğum patlıcanları diziyorum (kalan harç olursa patlıcanların üzerine serpistiriyorum) ve üzerine zeytinyağını gezdirip önce on, onbeş dakika kısık ateşte daha sonra kontrollü tam ateşte patlıcanlar pişene kadar ocakta pişirilir. (Kısık ateşte pişirilmesinin sebebi sebzelerin suyunu bırakıp, kendi suyunda pişmesi için) Daha sonra soğumaya bırakılır. Buzdolabında iyice soğuduktan sonra servis yapılır.

KAŞAR PEYNIRLI PASTANE POĞAÇASI

 MALZAMELER

1 su bardağı ılık su

1 su bardagi ılık süt 

1 su bardağı sıvı yağ 

1 yumurta

1 paket install maya

1 tatlı kaşığı tuz 

1 tatlı kaşığı toz seker 

7 su bardagi un

IÇ  MALZEMESI

Taze kaşar peyniri rendelenmiş 

ÜZERİ IÇIN 

1/2 su bardağı pekmez

1/2 su bardağı su

Kavrulmuş susam

Veya sadece yumurta sarısı ve susam 

HAZIRLANIŞI 

Yoğurma kabına un hariç tüm malzemeler alınır, çırpma teli ile karıştırılıp unu ilave edilir. Mikser veya elle yoğurulur.  Daha sonra mayalanmadı için üzeri kapatılıp 1 saat mayalanmaya bırakılır.

Hamur mayalandiktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalara ayrılır, çay tabağı büyüklüğünde açılır   iç malzemesi konup Poğça şekli verilir. Tepsiye dizilen poğaçalar pekmez ve su karışımı sürülüp susam eklenir.  Ben pekmez yoksa yumurta sarısı sürüyorum.Tekrar tepsi mayısına bırakılır. Yaklaşık 30 dakika mayalanması beklenir. Daha sonra 180 derecede fırında pişirilir. ( Üzerleri kızarınca yaklaşık 25-30 dakika fırınların pişirme süreleri değişebilir.)

LİMONLU KEK

 

Ayşegül'ün Halasının tarifi

Malzemeler

3 adet yumurta

1 su bardağı toz şeker (bardak ölçüleri 200 ml'lik bardak)

1 kutu kerema 200 ml

1 adet limon kabuğu rendesi ve suyu

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un 

Üzeri için isteğe bağlı fındık 

Hazırlanışı 

Yumurta ve şekeri mikser ile beyazlaşıp kabarana kadar çırpın. Daha sonra krema, limon kabuğu rendesi ve suyunu ilave edip hafifçe yumurtaların kabarmasını söndürmeyecek şekilde karıştırın.. 

Un, vanilya, kabartma tozunu da ilave edip aynı şekilde yavaş bir şekilde karıştırın. 

Yağlanmış 20 veya 24 cm lik kek kalıbına harcı dökün.

Üzerine dövülmüş fındıkları da ilave edin, 

Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede 45-50 dakika pişirin. 

ELMALI KURABİYE

Malzemeler

125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

1 adet yumurta 

2 yemek kaşığı yoğurt 

3/4 su bardağı nişasta

3 yemek kaşığı toz şekerk

Kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir hamur olana kadar un ( çok yumuşak olursa hamur açılmıyor)

1 paket vanilya 

1 çay kaşığı silme kabartma tozu

İç Harcı

5 elma

5 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tarçın 

1 su bardağı dövülmüş ceviz

Hazırlanışı

Önce soğuması için iç harcı hazırlanır. Elmaları soyup ister tavla zarı büyüklüğünde küp küp doğrayın ister rendeleyin. Geniş bir tavaya elma ve toz şekeri alıp karıştırarak yumuşayana kadar pişirin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra tarçını ve cevizini ilave edip karıştırın. Bir kenarda iyice soğumaya bırakın. 

Hamuru hazırlamak için yoğurma kabına küp doğranmış tereyağı'nı , şekeri ve yumurtayı alıp iyice birbirine yedirin. Sonra yoğurdu da ilave edin ve karıştırın. 

Üzerine kuru malzemeleri unu, nişastayı, vanilya ve kabartma tozunu da ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini streç ile kapatıp buzdolabında bir saat dinlendirin.

Daha sonra poğaça şekilde açıp içine elmalı harç koyup kapatın veya hamuru dikdörtgen şeklinden açıp, kesici ile üçgen şeklinde kesip  geniş tarafına iç harçtan koyup rulo yapın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. 170 derece de üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin.