KARNIBAHAR YEMEĞİ
MALZEMELER
Bütün karnıbahar
300gr tek çekim dana yemeklik kıyma
1 adet büyük boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 su bardağı su
HAZIRLANIŞI
Karnıbahar çiçeklerinden ayrılıp boy su ile yıkanır.
Tavaya kıyma ve 5 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir ve kıyma kavrulur ve yemeklik doğranmış soğanlar ilave edilip soğanlarında kavrulması için karıştırarak kavrulmaya devam edilir. Daha sonra salçasını ekleyip üzerine tuz, karabiber ve şekeri ilave edilip salça kavrulur. Kavrulmuş malzemenin üzerine 2 su bardağı su ilave edip karıştırılır. Ocağın altı kapatılır.
Yemek tenceresine yıkanmış, çiçeklere ayrılmış karnıbahar parçaları tencerenin dibine sıra ile dizilir.
Üzerine hazırladığımız harç ın bir kısmı, üzerini kaplayacak şekilde karnıbaharların üzerine kaşık kaşık konur. İkinci katına tekrar çiçek karnıbahar parçaları konur ve üzerine kaşık ile eşit şekilde dağıtılarak tüm tarç yayılır. 4-5 yemek kaşığı zeytin yağı üzerine gezdirilir ve ocağa alınır. Karnıbaharlar yumuşacık pişene kadar önce harlı daha sonra kısık ateşte pişirilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder