Malzemeler
Sütlü krema için malzemeler
1 litre süt
1 su bardağı un ( bardak ölçüleri 200ml lik bardak)
1 su bardağı toz şeker
100 gr tereyağı
Yarım çay bardağı Yudum ayçiçek yağı
200 gr Pınar beyaz krem peynir
1 paket vanilya
Çikolata sosu için malzemeler
Yarım litre süt
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
200 gr Bitter çikolata
1 su bardağı soğuk su
Hazırlanışı
Sütlü krema için derin tencereye tereyağını ve sıvı yağı koyalım, ocağa alıp tereyağı eriyince bir su bardağı unu ilave edip orta ateşte un helvası yapar gibi kavuralım. Unun kokusu çıkıp rengi altın sarısı olunca sütü ilave edip sürekli karıştıralım. Bu sırada topaklanma olursa hemen el Blenderı ile iyice çekelim. Orta ateşte sürekli karistirarak krema kaynayana kapar pişirelim. Kaynama başlayınca şekerini ilave edip bir kaç dakika daha karıştırarak pisirelim. Soğumaya alalım.
Bu arada çikolata sosu için derin bir tencereye yumurta sarısı, toz şeker, kakao ve unu alalım üzerine sütü ilave edip iyice karıştıralım. Topak olursa yine el Blender ile çekelim. Ocağa orta ateşe alıp sürekli karıştırarak göz göz olup kaynayana kadar pişirelim ocaktan alıp içine çikolatasını ilave edip çikolatalar eriyinceye kadariyice karıştıralım. Buzdolabında bekleyen bir bardak soğuk suyu ilave edip homojen bir kıvama gelene kadar karıştıralım.
Bu arada soğuyan sütlü kremaya bir paket Pınar beyaz ve vanilya'yı ilave edip el blenderıyla tüm malzemeler birbirine karışana kadar çırpalım. Ben dikdörtgen borcam da hazırladım. Çırptığımız sütlü kremayı sudan geçirilmiş borcamın üzerine dökelim. Ilınmış olan çikolatalı sosu da üzerine boşaltalım. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında iyice soğumaya bırakalım.
