Malzemeler
400 gr tavuk kemiksiz but kuşbaşı
1 büyük boy kereviz
2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patates
Yarım demet dereotu
3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
tuz
karabiber
Hazırlanışı
Havuç, kereviz, patatesler ayıklanıp yıkanır ve iri parçalar halinde doğranır. Kuşbaşı doğranmış tavuklar tencereye alınır, üzerine birbuçuk litre su ilave edilip tavuklar pişirilir. Bu tavuk ve suyu çorbada kullanılacak. Çorba tenceresine yarım su bardağı zeytinyağı alınır irice parçalanmış sebzeler ilave edilip bir kaç dakika karıştırarak sote edilir.
Daha sonra tavuk ve suyu, çorba tenceresindeki sebzelerin üzerine ilave edilir. Pişmeye bırakılır. Derin bir kasede süt ve un karıştırılır. Yumuşacık pişmiş sebze çorbasına sütlü karışım ilave edilir karıştırarak kaynatılır. Kaynamaya başlayan çorbaya tuzu karabiberi ilave edilir. Çorbanın kıvamı kontrol edilir. Eğer koyu olmuşşa istenen kıvam için sıcak su ilave edilebilir.
Ocaktan alınır ve el benderi ile iyice çekilir. Tekrar ocağa alıp bir taşım kaynatıp ocaktan alınır. Üzerine ince kıyılmış dereotu ilave edilir.
