Malzemeler
60 ml yoğurt (4 yemek kaşığı)
30 ml süt (3 yemek kaşığı)
1 tatlı kaşığı toz şeker
5 gram kuru maya
90 gram tereyağı erimiş oda sıcaklığında
30 gram sıvı yağ (2 yemek kaşığı)
Bir yumurta akı hamura sarısı dışına sürülecek
Bir çay kaşığı tuz
Bir çay kaşığı kabartma tozu
Yaklaşık 330 gram un
İçine
Lor peyniri yoksa pınar süzme peyniri
Hazırlanışı
Oda sıcaklığında süt, yoğurt, tereyağı, sıvı yağ, yumurta akı, toz şeker, Maya yoğurma kabına alınır iyice karıştırılır. Kabartma tozu, tuz ve kontrollü şekilde un ilave edilir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur tutulur. Hamur mayalanmaya bırakılır. Yaklaşık 35-40 dakika hamur mayalandıktan sonra bezelere ayrılır poğaça şeklinde iç harcı konup yuvarlanarak kapatılır. Üzerine yumurta sarıları sürülür. Tekrar tepsi mayasına bırakılır yaklaşık yarım saat. 180 derecede renk alana kadar fırında pişirilir.
