- 250 gram tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta (Sarıları üzeri için ayrılacak)
- 2 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı pudra şekeri
- 2 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4.5 su bardağı un kullandık)
Cumartesi, Ekim 26, 2024
TUZLU KURABİYE
Perşembe, Temmuz 11, 2024
TUZLU KURABİYE (SIVI YAĞ İLE)
- MALZEMELER
- 2 adet yumurta (Akı içine sarısı üstüne)
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- Tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- 1 su bardağı nişasta
- 2-2, 5 bardak un
- HAZIRLANIŞI
- Sıvı malzemeler ve yumurta akları yoğurma kabına alınır, karıştırılır yumurta akları iyice karışınca azar azar un ilavesi yapılır poğaça kıvamına gelir. Hamur 1-1,5 santim kalınlığında merdane ile açılır kurabiye kalıpları veya bıçak yardımıyla şekil verilip yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı çörek otu ve susam serpilir nar gibi kızarana kadar fırında pişirilir.
- Bardak ölçüsü 200 ml
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Susam ve çörek otu
Çarşamba, Şubat 07, 2024
ÇİKOLATA PARÇALÍI KURABİYE
Bu tarifi aşağıda linkini verdiğim YouTube kanalından aldık çok nefis oluyor tarifi kaybetmemek için buraya da ekledim. Tepside büyük kurabiye yaptım.
https://m.youtube.com/watch?v=WsiffU4Ww1o
Pazartesi, Ocak 29, 2024
STOLLEN
Stollen Tarifi
Malzemeler
1 su bardağı çekirdeksiz sarı kuru üzüm
Çeyrek su bardağı kuş üzümü
1 yemek kaşığı şekerlenmiş limon kabuğu -kendiniz yapabilir ya da hazır olarak alabilirsiniz-
1 yemek kaşığı şekerlenmiş portakal kabuğu -kendiniz yapabilir ya da hazır olarak alabilirsiniz-
2 yemek kaşığı rom
1.5 su bardağı un
Yarım su bardağı süt -ılık-
1 paket instant kuru maya
10 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı -oda sıcaklığında-
1 yemek kaşığı marzipan ya da badem ezmesi
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı limon, portakal rendesi -karışık-
Çeyrek kaşığı toz zencefil
Çeyrek kaşığı toz tarçın
Çyrek çay kaşığı toz yenibahar
Çeyrek çay kaşığı toz karanfil
Yarım su bardağı zarları alınmış badem
Ayrıca -dışı için-
3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı -eritilmiş-
2 su bardağı pudra şekeri
Ekmeği hazırlamadan bir gün önce kuru üzüm, kuş üzümü, limon kabuğu, portakal kabuğu ve romu küçük bir kapta karıştırın. Üzerini örtüp bir gece oda sıcaklığında dinlendirin. (Eğer rom kullanmak istemezseniz bu işlemi su ile de yapabilirsiniz. Su kullanacaksanız bekleme süresini 4 saate kadar indirebilirsiniz.)
Ertesi gün 3/4 su bardağı unu, sütü ve mayayı güzelce karıştırın.
Daha sonra bu karışımın üzerini örterek sıcak bir köşede kabarması için 30 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenme sona erdiğinde karışıma kalan unun tamamını ve tereyağı, badem ezmesi, şeker, tuz, zencefil, tarçın, yenibahar ve karanfil gibi malzemeleri ekleyin.
Malzemeler tamamen karıştığında tekrar üzerini örtün ve 30 dakika daha dinlenmeye bırakın.
Zarı alınmış bademleri de kuru üzüm, limon kabuğu, portakal kabuğu ve rom karışımına dahil edin.
Dinlenen hamuru tezgaha alın. Ve kuru üzümlü karışımı hamurun üzerine güzelce yayın.
Hamurun kenarlarını kuru üzüm karışımı içeride kalacak şekilde nazikçe katlayın. Yavaş yavaş yoğurarak üzüm karışımının, ekmeğin içinde eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
Bu karıştırma işlemi sonunda neredeyse hazır olan hamurunuzu 10 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenme sonrası hamuru iki parçaya bölün.
Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.
İki parçayı uzun ince bir biçimde yuvarlayın ve yağlı kağıt üzerinde ayrı ayrı fırına gönderin.
Ekmekler altın rengi alana kadar yaklaşık 35 dakika kadar pişirin.
Süre sonunda ekmeğinizi fırından çıkarı 1 – 2 dakika bekledikten sonra eritilmiş tuzsuz tereyağı ile yağlayın ve pudra şekerine bulayın.
Tamamen soğuması için oda sıcaklığında bekletin.
Noel stollen ekmeğiniz hazır! Tamamen soğuduktan sonra ekmeğinizi servis edebilirsiniz. Daha yüksek aroma ve kıtır bir tat için ekmeğinizi güzelce sarıp, buzdolabında 3 haftaya dek saklayabilir ve öyle servis edebilirsiniz.
https://egepazarindan.com/stollen-tarifi-alman-noel-ekmegi-nasil-yapilir/?amp=1
Perşembe, Eylül 21, 2023
ÇİKOLATALI KEK
MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı Nutella
4 yemek kaşığı damla çikolata
HAZIRLANIŞI
Yumurta ve toz şeker mikserde bembeyaz olup kabarana kadar çırpılır daha sonra süt ve yağ Nutella ilave edilir karıştırılır kalan diğer malzemeler de elekten geçirilip ilave edilir karıştırılır. Yalanmış kek kalıbına karışım boşaltılır üzerine damla çikolata serpilir önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pişirilir.
.
Pazar, Ağustos 28, 2022
İMAM BAYILDI
Perşembe, Temmuz 28, 2022
KAŞAR PEYNIRLI PASTANE POĞAÇASI
MALZAMELER
1 su bardağı ılık su
1 su bardagi ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket install maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz seker
7 su bardagi un
IÇ MALZEMESI
Taze kaşar peyniri rendelenmiş
ÜZERİ IÇIN
1/2 su bardağı pekmez
1/2 su bardağı su
Kavrulmuş susam
Veya sadece yumurta sarısı ve susam
HAZIRLANIŞI
Yoğurma kabına un hariç tüm malzemeler alınır, çırpma teli ile karıştırılıp unu ilave edilir. Mikser veya elle yoğurulur. Daha sonra mayalanmadı için üzeri kapatılıp 1 saat mayalanmaya bırakılır.
Hamur mayalandiktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalara ayrılır, çay tabağı büyüklüğünde açılır iç malzemesi konup Poğça şekli verilir. Tepsiye dizilen poğaçalar pekmez ve su karışımı sürülüp susam eklenir. Ben pekmez yoksa yumurta sarısı sürüyorum.Tekrar tepsi mayısına bırakılır. Yaklaşık 30 dakika mayalanması beklenir. Daha sonra 180 derecede fırında pişirilir. ( Üzerleri kızarınca yaklaşık 25-30 dakika fırınların pişirme süreleri değişebilir.)