Pazar, Aralık 18, 2016

PORTAKALLI ŞEKERPARE




Malzemeler

500 gr un
250 gr tereyağı
2 adet yumurta
150 gr pudra şekeri
20 gr kabartma tozu
1 adet portakalın rendesi
25 gr toz fındık
25 gr irmik
25 gr sıvı yağ
1 paket toz vanilya
50 gr antep fıstığı




Hazırlanışı
1. Fırınınızı 100 dereceye ayarlayın.
2. Antep fıstığı dışındaki bütün malzemeleri bir mikser kabının içerisinde birleştirin ve hamur yoğurma aparatı ile mikserde yoğurun.
3. Hamuru yoğurduktan sonra yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.
4. Çıkarttığınız hamurları top top yuvarlayın ve belirli aralıklarla fırın tepsinizin üzerine koyun. Hafifçe hamur parçalarınızın üzerine bastırın.
5. Her hamurun ortasına 1 adet antep fıstığı koyun.
6. Önceden ısıttığınız fırınınızda şekerparelerinizi pişirmeye başlayın. 4-5 dakika içerisinde hamur parçaları yayılacaktır. Yayılma ile birlikte fırınınızın ısısını 160 dereceye çıkartın ve 10-15 dakika kadar şekerpareleriniz kızarıncaya kadar pişirin.
7. Kaynattığınız şerbeti sıcaklığı gitmeden, fırından çıkarttığınız şekerparelerinizin üzerinde bir kepçe yardığımı ile gezdirin.
8. Şekerparelerinizin şerbeti çekmesinden emin olduğunuzda fazla şerbeti boşaltın.
9. Biraz soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
http://blog.beyazfirin.com/portakalli-sekerpare/

KARAKÖY POĞAÇASI




Malzemeler

250 gr margarin
10 gr yaş maya
100 gr ılık süt
15 gr tuz
90 gr sıvı yağ
2 adet yumurta
2 yumurta sarısı
45 gr toz şeker
670 gr un
100 gr lor peyniri
100 gr beyaz peynir



Hazırlanışı

  1. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayın.
  2. Bir yoğurma kabının içerisine unu dökün ve ortasını açtıktan sonra ılık sütle mayayı açtığınız bölüme koyun.
  3. Mayayı ılık süt ile yoğurarak bir hamur kıvamı verin.
  4. Lor peyniri ve beyaz peynir hariç tüm malzemeleri ekleyin ve hamur yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurun.
  5. Hamuru 20 gramlık porsiyonlar halinde yuvarlayın.
  6. Bir kabın içerisinde beyaz peynir ile lor peynirini karıştırın.
  7. Bir merdane yardımı ile yuvarladığınız hamurları açın ve ortasına peynir koyun.
  8. Daha sonra hamurların uçlarını zarf şeklinde birbiriyle birleştirin.
  9. Birleşen uçları altta kalacak şekilde poğaçaları pişirme tepsisine yerleştirin.
  10. Üzerlerine hafifçe bastırılarak yumurta sarısını sürün ve üzerini çatal ile artı şeklinde çizin.
  11. Tepsi üzerini örtün ve 1 saat kadar oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
  12. 180°C’de 15-20 dakika pişirin.
http://blog.beyazfirin.com/karakoy-pogacasi/

AĞZI AÇIK POĞAÇA




SİRKELİ AĞZI AÇIK POĞAÇA
Malzemeler

1 su bardağı (ılık)su
1çay bardağı (ılık)süt
1çay bardağı sıvıyağ
1paket instant maya
1.5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
4-5 su bardağı un

İç malzemeleri

Beyaz peynir
Maydanoz
Bulamak için
Susam
1 yemek kaşığı pekmez
1 su bardağı su
Yapılışı
Bütün malzemeleri bir araya getirerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.40 dakika mayalandırıp mandalina büyüklüğünde bezeler alıyoruz.Elimizi hafif yağlayarak 1cm kalınlığında açıp ortasına peynirli harçtan koyup hamuru kapatıyoruz. Önce pekmezli suya ardından susama batırıp tepsiye alıyoruz.makasla orta kısmını kesip 15 dakika daha mayalandırdıktan sonra 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

PASTANE SİMİDİ






Malzemeler

1 su bardağı ılık süt,
1 su bardağı ılık su,
1 çay bardağı sıvı yağı,
1 paket instant maya (10 gr) veya 1 yemek kaşığı kuru maya,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 yemek kaşığı şeker,
Aldığı kadar un (ben tepeleme 18 yemek kaşığı kullandım).

Üzeri İçin

Yarım çay bardağı pekmez,
1 çay bardağı su,
1 su bardağı susam.




Yapılışı

Bir kaba mayayı, şekeri ve ılık suyu koyup karıştıralım.
Bu şekilde 5-10 dakika kabarana kadar bekleyelim.
Kabaran mayanın içine ılık sütü, sıvı yağı ve tuzu ilave edip karıştıralım.
Üzerine azar azar unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda 45 dakika mayalandıralım.
Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparalım.
1 adet portakal büyüklüğünde kopardığımız hamuru 2 eşit parçaya bölelim.
Sonra resimdeki gibi elimizle yuvarlayarak 2 uzun parça elde edelim.
İki uzun parçanın uçlarını birleştirip resimdeki gibi kıvıralım ve uçlarını birleştirelim.
Geniş bir kaba pekmezi ve suyu koyup karıştıralım.
Geniş bir tabağa susamı dökelim.
Hazırladığımız simitleri önce pekmeze sonrada susama bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecede kızarana kadar pişirilir. 
http://www.yemektarifleri-sitesi.com/sutlu-pastane-simidi-tarifi